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Terrazze di Levante DOC
  1/1
Terrazze di Levante Ischia Rosso
Denominazione di Origine Controllata

Azienda
Vecchie Cantine Antonio Mazzella

Zona di produzione
La vigna produttrice di queste uve esposta a Levante, infatti accoglie i primi raggi del sole mattutino ricavandone i migliori benefici per i frutti. La posizione di questa vigna favorevolissima alla produzione di uve sane. La maturazione dell'uva giustamente ventilata con un bassissimo tasso di umidit in modo da evitare la creazione di muffe, che potrebbero modificare il usto e la delicatezza dei frutti.

Tecnica di produzione
Vinificazione in rosso di uva Guarnaccia, Piedirosso e Aglianico (15%) macerazione delle bucce con il mosto da 5 a 6 giorni, controllo della temperatura di fermentazione, trasformazione e affinamento in acciaio, con una permanenza nelle stesse fino a 12 mesi, dopo delle quali ulteriore affinamento in botti di rovere francese per altri 8 mesi e infine in bottiglia.

Colore
Rosso rubino.

Profumo
Sentori di frutta rossa con leggere sfumature di speziato.

Sapore
Secco giustamente tannico.

Gradazione
12% Vol.

Annata
Indicata sull'etichetta.

Temperatura di servizio
da 12 a 14C.

Accostamenti
Piatti a base di carni rosse e selvaggina.
13.50
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